如何甄别普洱茶的品质?
购买普洱茶时要注意分辨干仓茶与湿仓茶。所谓干仓茶,顾名思义,是放在比较干燥的仓库内发酵。此类仓库湿度比较小,通风,干净,就如同是真实的大自然一样。这种环境下让茶叶自然发酵,其内蕴的营养物质会非常丰富,品茶时会有多层次的口感。
反观那种湿仓的储存,是在湿度比较大的仓库内发酵,此类仓库是不通风的,整体环境比较湿闷。此类环境下微生物的滋生会非常迅速,短时间内就会使茶叶发酵到很深的火候,一眼看去,就好像是在干仓环境下储存了若干年的成品。要注意辨别此类茶,谨防上当。
那么如何辨别这两种茶叶呢?其实是很简单的,先看外形,那种真正的干仓茶,条索是很紧结的,直白地说,就是包裹地很结实,看上去就很有活力。从颜色上看,也是很油亮的。反观湿仓茶,整体很松散,颜色也黯淡。
再看一下两种茶叶的叶底,干仓茶的叶子因为鲜活,会保留一抹绿色。湿仓因为过度发酵,所有叶子都发黑,是看不到绿色的。
最后是看汤色,干仓茶的茶汤是十分透亮的,颜色温润,看上去很养眼。反观湿仓的茶叶,茶汤浑浊,即便是外行人,也能看出不妥,此类茶尽量不要入手。